牛ミンチ

2007年01月07日

Ｋ様

キャベツの甘さが引立ちました

久しぶりにロールキャベツを作りました。
お肉の旨みとキャベツの甘さがうまく調和したのか、いつも以上の出来栄えに大満足です。料理の腕が上がったと錯覚しそうです。

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Ｇ様

冷凍小分けで重宝してます

牛ミンチは、少しずつラップして冷凍して使っています。
２人暮らしなので大変便利です。
冷凍しても品質が落ちず、いつもおいしく頂いています。

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Ｓ様

子供が催促する“素材”の旨さ！

牛ミンチはさすがにスーパーのものとは違いますね。
ミンチはすき焼きのお肉とは違って、あまり大差はないのかなとも思っていましたが、あきらかに違いました。肉の臭い、そして仕上がったときのジューシーさがまったく違います。しかし子供の舌は正直ですね。明日もハンバーグと催促されています。


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Ｄ様

素材の良さが際立つ！

いつもは合い挽き肉でハンバーグを作っていました。今回は新保さんが作っておられた牛肉のひき肉にしてみました。我ながら美味しいハンバーグができたと思いました。たぶん肉のおいしさのせいだと原因は分かっています。

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2004年09月13日

Ｋ様

今回も美味しくいただきました。すき焼きにするのが私にはどうしても惜しい気がして、塩焼きにしてポン酢でいただきました。美味しい、幸せでした。また久しぶりに牛100パーのハンバーグを作ったとき、お友達にたまたまそのタネをおかずに、胸をはって上げることができました。シチュー用を初めて買いましたが、煮込んでもカスカスにならず、なおかつ味わいが残っていたので感動でした。

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